Transición nutricional en el Perú: El caso de los ultraprocesados

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva

Idioma original	Español
Título de la publicación alojada	Alimentemos el cambio
Subtítulo de la publicación alojada	Por una producción y un consumo sostenibles
Editores	María Matilde Schwalb, Angie Higuchi
Lugar de publicación	Lima
Editorial	Universidad del Pacífico
Páginas	19-43
ISBN (versión digital)	978-9972-57-462-7
Estado	Publicada - mar. 2021

Palabras clave

Este resultado contribuye a los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible

@inbook{5b5cfc86cfa1429b8e4c99978bd9e27e,

title = "Transici{\'o}n nutricional en el Per{\'u}: El caso de los ultraprocesados",

keywords = "Alimentos procesados, Nutrici{\'o}n",

author = "Schwalb, {Mar{\'i}a Matilde} and Nicolas Pecastaing",

year = "2021",

month = mar,

language = "Espa{\~n}ol",

pages = "19--43",

editor = "{Matilde Schwalb}, Mar{\'i}a and Angie Higuchi",

booktitle = "Alimentemos el cambio",

publisher = "Universidad del Pac{\'i}fico",

address = "Per{\'u}",

}

Transición nutricional en el Perú: El caso de los ultraprocesados. / Schwalb, María Matilde ; Pecastaing, Nicolas.
Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. ed. / María Matilde Schwalb; Angie Higuchi. Lima: Universidad del Pacífico, 2021. p. 19-43.

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva

TY - CHAP

T1 - Transición nutricional en el Perú

T2 - El caso de los ultraprocesados

AU - Schwalb, María Matilde

AU - Pecastaing, Nicolas

PY - 2021/3

Y1 - 2021/3

KW - Alimentos procesados

KW - Nutrición

M3 - Capítulo de libro

SP - 19

EP - 43

BT - Alimentemos el cambio

A2 - Matilde Schwalb, María

A2 - Higuchi, Angie

PB - Universidad del Pacífico

CY - Lima

ER -