Papa, mezclas y cremas: un estudio de caso del desarrollo de productos procesados de papa en el Perú

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva

Idioma original	Español
Título de la publicación alojada	Desarrollo de productos de raíces y tubérculos
Subtítulo de la publicación alojada	Volumen II - American Latina
Editores	Gregory J. Scott, José E. Herrera, N. Espinola
Lugar de publicación	Lima
Número de páginas	375
Estado	Publicada - 1992

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Papa, mezclas y cremas: un estudio de caso del desarrollo de productos procesados de papa en el Perú. / Wong Cam, David Ernesto; Scott, Gregory J.; Alvarez, María et al.
Desarrollo de productos de raíces y tubérculos: Volumen II - American Latina. ed. / Gregory J. Scott; José E. Herrera; N. Espinola. Lima, 1992.

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva

TY - CHAP

T1 - Papa, mezclas y cremas

T2 - un estudio de caso del desarrollo de productos procesados de papa en el Perú

AU - Wong Cam, David Ernesto

AU - Scott, Gregory J.

AU - Alvarez, María

AU - Tupac Yupanqui, Alberto

PY - 1992

Y1 - 1992

UR - https://books.google.com.pe/books?id=LGpHyLGxCroC&pg=PA335&source=gbs_toc_r&cad=4#v=onepage&q&f=false

M3 - Capítulo de libro

SN - 9290601604

SN - 9789290601609

BT - Desarrollo de productos de raíces y tubérculos

A2 - Scott, Gregory J.

A2 - Herrera, José E.

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CY - Lima

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