Papa, Mezclas y Cremas: Un Estudio de Caso del Desarrollo de Productos Procesados de Papa en el Perú

David Ernesto Wong Cam, Gregory J. Scott, María Alvarez, Alberto Tupac Yupanqui

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congresoCapítulo de librorevisión exhaustiva

Idioma originalEspañol
Título de la publicación alojadaDesarrollo de productos de raíces y tubérculos
Subtítulo de la publicación alojadaVolumen II - American Latina
EditoresGregory J. Scott, José E. Herrera, N. Espinola
Lugar de publicaciónLima
EditorialCentro Internacional de la Papa - Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas
Número de páginas375
ISBN (versión impresa)9290601604, 9789290601609
EstadoPublicada - 1992

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