Resumen
El artículo analiza la conformación de la alimentación como objeto científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Centra su atención en el papel que tuvieron el médico Pedro Escudero y sus colaboradores en el Instituto Nacional de la Nutrición, quienes fueron pioneros en el desarrollo de investigaciones académicas sobre la nutrición en el país, alertaron a autoridades políticas y miembros de la sociedad civil sobre las consecuencias negativas de una mala alimentación –y sobre cómo efectivamente una porción importante de la población argentina las estaba padeciendo– e impulsaron espacios de formación profesional en la materia.
| Título traducido de la contribución | Nutrition as the object of scientific study and a target of social policies in Argentina : Pedro Escudero and the Instituto Nacional de la Nutrición, 1928-1946 |
|---|---|
| Idioma original | Español |
| Páginas (desde-hasta) | 129-156 |
| Publicación | Apuntes |
| Volumen | 43 |
| N.º | 79 |
| DOI | |
| Estado | Publicada - jul. 2016 |
ODS de las Naciones Unidas
Este resultado contribuye a los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible
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ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos
Palabras clave
- Política nutricional--Argentina
- Política pública--Argentina
Huella
Profundice en los temas de investigación de 'La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina: Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición, 1928-1946'. En conjunto forman una huella única.Citar esto
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