High retention and purification of bromelain enzyme (Ananas comosus L. Merrill) from pineapple juice using plain and hollow polymeric membranes techniques

Felix M. Carbajal Gamarra, José C.C. Santana, Segundo A.V. Llanos, Jorge A. Heredia Pérez, Fábio Richard Flausino, Ada P.B. Quispe, Pedro Córdova Mendoza, Rosangela M. Vanalle, Carmen Carreño-Farfan, Fernando T. Berssaneti, Roberto R. de Souza, Elias B. Tambourgi

Producción científica: Contribución a una revistaArtículo de revista revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'High retention and purification of bromelain enzyme (Ananas comosus L. Merrill) from pineapple juice using plain and hollow polymeric membranes techniques'. En conjunto forman una huella única.

Ingeniería y ciencia de los materiales

Compuestos químicos