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2021
«Boom quinuero en el Perú»: Impactos económicos y ambientales
Higuchi, A. & Mercado, W., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 175-197Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
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Agua virtual del comercio exterior agrícola, Perú, 1961-2017
De la Torre Ugarte Pierrend, D. G. & Heros Abramonte, C. W., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 153-174Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
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Café orgánico: Recurso del Perú para el mundo
Chong, M., Kahn, D. & Mejía Argueta, C., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 199-216Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
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Costumbres hogareñas : Determinantes de la obesidad en niños en edad escolar
Gutiérrez, M. & Bonifaz, J. L., mar. 2021, Alimentemos el cambio :Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). 1 ed. Lima: Universidad del Pacífico, p. 45-78Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
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Elementos visuales del etiquetado frontal nutricional: estudio exploratorio en el contexto peruano
Hernani-Merino, M., Prialé, M. Á., Rodriguez-Montes, A., Destre-Roldan, Y. & Yance-Morales, X., mar. 2021, Alimentemos el cambio: por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 101-128Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
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Gestión de residuos sólidos: ¿Qué puede hacer la industria alimentaria?
Kámiche Zegarra, J., mar. 2021, Alimentemos el cambio: por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). 1 ed. Lima: Universidad del Pacífico, p. 131-151Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
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Lineamientos para orientar las políticas públicas sobre etiquetado frontal en el Perú
Pennano, C. & Martínez Fiestas, M., mar. 2021, Alimentemos el cambio: por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 79-100Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
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Palma aceitera en la Amazonía: historia y propuestas para un cultivo controversial
Nuñez Salas, M. & Andrade Toma, S., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 241-266Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
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Transición nutricional en el Perú: El caso de los ultraprocesados
Schwalb, M. M. & Pecastaing, N., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 19-43Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva