Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles

María Matilde Schwalb; Angie Higuchi

Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles

María Matilde Schwalb (Editor), Angie Higuchi (Editor)

Producción científica: Informe/libro › Libro › revisión exhaustiva

Resumen

El libro es una valiosa contribución al centrar el análisis en algunos temas específicos y relevantes del sistema alimentario peruano. Sus contenidos motivan la investigación y la formulación de políticas públicas sobre los nuevos y recientes procesos que inciden en la eficiencia de la economía y en el bienestar de la sociedad peruana. En efecto, la pandemia de COVID-19 demuestra que la obesidad por consumo de grasas saturadas, el colesterol alto, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes son factores comprobados que inciden en la mayor letalidad de las personas afectadas por el coronavirus. Por eso, la calidad de lo que se consume es un factor de vida o muerte.

Idioma original	Español
Lugar de publicación	Lima
Editorial	Universidad del Pacífico
Número de páginas	274
ISBN (versión digital)	978-9972-57-548-8
ISBN (versión impresa)	978-9972-57-462-7
Estado	Publicada - mar. 2021

Nota bibliográfica

Publicado en formato ePub en 2021 y en formato PDF en acceso abierto en 2024.

OCLC: 1246246239

ODS de las Naciones Unidas

Este resultado contribuye a los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 2: Hambre cero
ODS 3: Salud y bienestar
ODS 12: Producción y consumo responsables
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos

Palabras clave

Alimentación saludable
Consumo de alimentos
Hábitos alimenticios
Industria y comercio de alimentos
Política nutricional

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https://hdl.handle.net/11354/4325Licencia: CC BY-NC-ND

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Higuchi, A. & Mercado, W., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 175-197
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De la Torre Ugarte Pierrend, D. G. & Heros Abramonte, C. W., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 153-174
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Chong, M., Kahn, D. & Mejía Argueta, C., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 199-216
Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva

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Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles

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Producción científica

«Boom quinuero en el Perú»: Impactos económicos y ambientales

Agua virtual del comercio exterior agrícola, Perú, 1961-2017

Café orgánico: Recurso del Perú para el mundo

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