Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles

María Matilde Schwalb; Angie Higuchi

Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles

María Matilde Schwalb (Editor), Angie Higuchi (Editor)

Producción científica: Informe/libro › Libro › revisión exhaustiva

Resumen

El libro es una valiosa contribución al centrar el análisis en algunos temas específicos y relevantes del sistema alimentario peruano. Sus contenidos motivan la investigación y la formulación de políticas públicas sobre los nuevos y recientes procesos que inciden en la eficiencia de la economía y en el bienestar de la sociedad peruana. En efecto, la pandemia de COVID-19 demuestra que la obesidad por consumo de grasas saturadas, el colesterol alto, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes son factores comprobados que inciden en la mayor letalidad de las personas afectadas por el coronavirus. Por eso, la calidad de lo que se consume es un factor de vida o muerte.

Idioma original	Español
Lugar de publicación	Lima
Editorial	Universidad del Pacífico
Número de páginas	274
ISBN (versión digital)	978-9972-57-462-7
Estado	Publicada - mar. 2021

Nota bibliográfica

OCLC: 1246246239

Palabras clave

Alimentación saludable
Consumo de alimentos
Hábitos alimenticios
Industria y comercio de alimentos
Política nutricional

ODS de las Naciones Unidas

Este resultado contribuye a los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible

9 Capítulo de libro

«Boom quinuero en el Perú»: Impactos económicos y ambientales
Higuchi, A. & Mercado, W., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 175-197
Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
Agua virtual del comercio exterior agrícola, Perú, 1961-2017
De la Torre Ugarte Pierrend, D. G. & Heros Abramonte, C. W., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 153-174
Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo de libro › revisión exhaustiva
Café orgánico: Recurso del Perú para el mundo
Chong, M., Kahn, D. & Mejía Argueta, C., mar. 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 199-216
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Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles

Resumen

Nota bibliográfica

Palabras clave

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Producción científica

«Boom quinuero en el Perú»: Impactos económicos y ambientales

Agua virtual del comercio exterior agrícola, Perú, 1961-2017

Café orgánico: Recurso del Perú para el mundo

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