Una aproximación al éxito de la gastronomía peruana: pasado, presente y futuro

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Original language	Spanish
Title of host publication	CLADEA- Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración
State	Published - 2009
Event	CLADEA- Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración - Duration: 1 Jan 0001 → 1 Jan 0001

Conference	CLADEA- Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración
Period	1/01/01 → 1/01/01

Cite this

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title = "Una aproximaci{\'o}n al {\'e}xito de la gastronom{\'i}a peruana: pasado, presente y futuro",

author = "{Fuchs Angeles}, {Rosa Mar{\'i}a}",

year = "2009",

language = "Espa{\~n}ol",

booktitle = "CLADEA- Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administraci{\'o}n",

note = "CLADEA- Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administraci{\'o}n ; Conference date: 01-01-0001 Through 01-01-0001",

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