Papa, Mezclas y Cremas: Un Estudio de Caso del Desarrollo de Productos Procesados de Papa en el Perú

David Ernesto Wong Cam, Gregory J. Scott, María Alvarez, Alberto Tupac Yupanqui

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Original language	Spanish
Title of host publication	Desarrollo de productos de raíces y tubérculos
Subtitle of host publication	Volumen II - American Latina
Editors	Gregory J. Scott, José E. Herrera, N. Espinola
Place of Publication	Lima
Number of pages	375
State	Published - 1992

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Papa, Mezclas y Cremas: Un Estudio de Caso del Desarrollo de Productos Procesados de Papa en el Perú. / Wong Cam, David Ernesto; Scott, Gregory J.; Alvarez, María et al.
Desarrollo de productos de raíces y tubérculos: Volumen II - American Latina. ed. / Gregory J. Scott; José E. Herrera; N. Espinola. Lima, 1992.

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TY - CHAP

T1 - Papa, Mezclas y Cremas: Un Estudio de Caso del Desarrollo de Productos Procesados de Papa en el Perú

AU - Wong Cam, David Ernesto

AU - Scott, Gregory J.

AU - Alvarez, María

AU - Tupac Yupanqui, Alberto

PY - 1992

Y1 - 1992

UR - https://books.google.com.pe/books?id=LGpHyLGxCroC&pg=PA335&source=gbs_toc_r&cad=4#v=onepage&q&f=false

M3 - Capítulo de libro

SN - 9290601604

SN - 9789290601609

BT - Desarrollo de productos de raíces y tubérculos

A2 - Scott, Gregory J.

A2 - Herrera, José E.

A2 - Espinola, N.

CY - Lima

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