Papa, Mezclas y Cremas: Un Estudio de Caso del Desarrollo de Productos Procesados de Papa en el Perú

David Ernesto Wong Cam, Gregory J. Scott, María Alvarez, Alberto Tupac Yupanqui

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Original language	Spanish
Title of host publication	Desarrollo de productos de raíces y tubérculos
Subtitle of host publication	Volumen II - American Latina
Editors	Gregory J. Scott, José E. Herrera, N. Espinola
Place of Publication	Lima
Publisher	Centro Internacional de la Papa - Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas
Number of pages	375
ISBN (Print)	9290601604, 9789290601609
State	Published - 1992

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Wong Cam, D. E., Scott, G. J., Alvarez, M., & Tupac Yupanqui, A. (1992). Papa, Mezclas y Cremas: Un Estudio de Caso del Desarrollo de Productos Procesados de Papa en el Perú. In G. J. Scott, J. E. Herrera, & N. Espinola (Eds.), Desarrollo de productos de raíces y tubérculos: Volumen II - American Latina Centro Internacional de la Papa - Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas.

Wong Cam, David Ernesto ; Scott, Gregory J. ; Alvarez, María et al. / Papa, Mezclas y Cremas: Un Estudio de Caso del Desarrollo de Productos Procesados de Papa en el Perú. Desarrollo de productos de raíces y tubérculos: Volumen II - American Latina. editor / Gregory J. Scott ; José E. Herrera ; N. Espinola. Lima : Centro Internacional de la Papa - Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas, 1992.

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Papa, Mezclas y Cremas: Un Estudio de Caso del Desarrollo de Productos Procesados de Papa en el Perú. / Wong Cam, David Ernesto; Scott, Gregory J.; Alvarez, María et al.
Desarrollo de productos de raíces y tubérculos: Volumen II - American Latina. ed. / Gregory J. Scott; José E. Herrera; N. Espinola. Lima: Centro Internacional de la Papa - Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas, 1992.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter › peer-review

TY - CHAP

T1 - Papa, Mezclas y Cremas: Un Estudio de Caso del Desarrollo de Productos Procesados de Papa en el Perú

AU - Wong Cam, David Ernesto

AU - Scott, Gregory J.

AU - Alvarez, María

AU - Tupac Yupanqui, Alberto

PY - 1992

Y1 - 1992

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M3 - Capítulo de libro

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BT - Desarrollo de productos de raíces y tubérculos

A2 - Scott, Gregory J.

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