Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles

María Matilde Schwalb; Angie Higuchi

Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles

María Matilde Schwalb (Editor), Angie Higuchi (Editor)

Research output: Book/Report › Book › peer-review

Abstract

El libro es una valiosa contribución al centrar el análisis en algunos temas específicos y relevantes del sistema alimentario peruano. Sus contenidos motivan la investigación y la formulación de políticas públicas sobre los nuevos y recientes procesos que inciden en la eficiencia de la economía y en el bienestar de la sociedad peruana. En efecto, la pandemia de COVID-19 demuestra que la obesidad por consumo de grasas saturadas, el colesterol alto, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes son factores comprobados que inciden en la mayor letalidad de las personas afectadas por el coronavirus. Por eso, la calidad de lo que se consume es un factor de vida o muerte.

Original language	Spanish
Place of Publication	Lima
Publisher	Universidad del Pacífico
Number of pages	274
ISBN (Electronic)	978-9972-57-462-7
State	Published - Mar 2021

Bibliographical note

OCLC: 1246246239

UN SDGs

This output contributes to the following UN Sustainable Development Goals (SDGs)

9 Chapter

«Boom quinuero en el Perú»: Impactos económicos y ambientales
Higuchi, A. & Mercado, W., Mar 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 175-197
Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter › peer-review
Agua virtual del comercio exterior agrícola, Perú, 1961-2017
De la Torre Ugarte Pierrend, D. G. & Heros Abramonte, C. W., Mar 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 153-174
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Café orgánico: Recurso del Perú para el mundo
Chong, M., Kahn, D. & Mejía Argueta, C., Mar 2021, Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles. Matilde Schwalb, M. & Higuchi, A. (eds.). Lima: Universidad del Pacífico, p. 199-216
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keywords = "Alimentaci{\'o}n saludable, Consumo de alimentos, H{\'a}bitos alimenticios, Industria y comercio de alimentos, Pol{\'i}tica nutricional",

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TY - BOOK

T1 - Alimentemos el cambio

T2 - Por una producción y un consumo sostenibles

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A2 - Higuchi, Angie

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PY - 2021/3

Y1 - 2021/3

N2 - El libro es una valiosa contribución al centrar el análisis en algunos temas específicos y relevantes del sistema alimentario peruano. Sus contenidos motivan la investigación y la formulación de políticas públicas sobre los nuevos y recientes procesos que inciden en la eficiencia de la economía y en el bienestar de la sociedad peruana. En efecto, la pandemia de COVID-19 demuestra que la obesidad por consumo de grasas saturadas, el colesterol alto, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes son factores comprobados que inciden en la mayor letalidad de las personas afectadas por el coronavirus. Por eso, la calidad de lo que se consume es un factor de vida o muerte.

AB - El libro es una valiosa contribución al centrar el análisis en algunos temas específicos y relevantes del sistema alimentario peruano. Sus contenidos motivan la investigación y la formulación de políticas públicas sobre los nuevos y recientes procesos que inciden en la eficiencia de la economía y en el bienestar de la sociedad peruana. En efecto, la pandemia de COVID-19 demuestra que la obesidad por consumo de grasas saturadas, el colesterol alto, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes son factores comprobados que inciden en la mayor letalidad de las personas afectadas por el coronavirus. Por eso, la calidad de lo que se consume es un factor de vida o muerte.

KW - Alimentación saludable

KW - Consumo de alimentos

KW - Hábitos alimenticios

KW - Industria y comercio de alimentos

KW - Política nutricional

M3 - Libro

BT - Alimentemos el cambio

PB - Universidad del Pacífico

CY - Lima

ER -

Alimentemos el cambio: Por una producción y un consumo sostenibles

Abstract

Bibliographical note

UN SDGs

Research output

«Boom quinuero en el Perú»: Impactos económicos y ambientales

Agua virtual del comercio exterior agrícola, Perú, 1961-2017

Café orgánico: Recurso del Perú para el mundo

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